燕窝对美容养颜、预防病毒感染等方面没有特别的功效，但从中医角度讲，燕窝具有养阴润燥，治虚损、咳痰喘、咯血、久痢的作用，是适宜体质虚弱、营养不良者食用的。但是，我们不推荐健康人群为了所谓的“营养”“美颜”经常食用燕窝。

特别要注意，以下三类人不适宜吃燕窝。

一是不满6个月的婴儿，由于燕窝中蛋白质的氨基酸组成不理想，非必需氨基酸过多，非但不能对婴儿体内的蛋白质合成产生有益效果，反而可能对其肝肾功能造成损伤。

二是感冒尤其是发热的患者，因为这时身体消化系统功能下降，患者进食了燕窝却不能消化吸收大量蛋白质，易致消化不良。若患者仅是咳嗽，没有其他感冒症状，是可以食用燕窝的，因为燕窝性平味甘，可滋阴养肺。

三是对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者慎吃。燕窝是一种高蛋白食物，同时其中还残留一些动物的绒毛，这些都是过敏原。即使过敏原不是燕窝，若人体正处于过敏症状发作期时，也建议尽量不吃燕窝。

无论如何，燕窝绝对不是吃得越多越好，进食过量或在本来已经很充足的蛋白质摄人基础上再过分补充燕窝，会导致蛋白质摄入过剩。身体对蛋白质的分解增加后，由尿排出的含氮物质也会增多，从而加重肾脏的负担，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松的风险。

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燕窝是怎么形成的

燕窝是雨燕科金丝燕属的金丝燕及多种同属的燕类，吞食海中小鱼或其它蚕螺海藻等小生物消化后，分泌出的胃液与其绒羽混合凝结而筑成的巢穴，多发现于人迹罕至的悬崖峭壁或岩洞之中。巢穴呈半月形，形状好似人的耳朵，基底厚，廓壁薄，重约10克至15克。巢穴外围整齐，内部粗糙，形似丝瓜网络。燕窝主产于印度尼西亚、泰国、缅甸、日本等地以及我国的福建、广东沿海地带。因采集时间不同，燕窝可分为宫燕、毛燕、血燕；按颜色又可分为白燕、黄燕等。

金丝燕第一次筑的窝，纯粹用唾液堆积凝集而成，色洁白，相对其他燕窝品质较好，称为白燕，因古代曾列为贡品，故又称为宫燕。血燕则以颜色鲜红、矿物质等营养素丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品。血燕的形成说法不一，一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透进燕窝经过长期氧化而形成。专家认为血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此从价值上来说最为稀有。(王佳)