据知名财经媒体新周刊报道，时下燕窝行业已进入瓶颈期，这一变化在“燕窝第一股”燕之屋的业绩下滑中可见一斑。在众多燕窝产品中，鲜炖燕窝因即食性广受欢迎，但其营养价值及宣传的真实性常受质疑。相比之下，天然干品燕窝以其稀缺性保持着较高价格，消费者自行购买、泡发、炖煮，或能获得更高营养价值。

燕窝，作为金丝燕筑巢的唾液分泌物，自古便是名贵滋补品。随着时间推移，燕窝从高端药材转变为日常保健品，燕之屋等品牌通过现点、现炖、现送、现吃的服务模式，以及“碗燕”等创新产品，推动了燕窝的市场化进程。小仙炖则专注鲜炖燕窝，通过C2M模式实现弯道超车，销售额大幅增长。

然而，燕窝行业在繁荣背后也面临挑战。鲜炖燕窝虽方便，但保质期较长，引发消费者对防腐剂、添加剂的担忧，且难以确定原材料的真实来源。

相比之下，天然干品燕窝虽价格较高，但其稀缺性保证了品质。在资深吃货阿纯女士的规划里，她买干燕窝自己泡发炖煮，一天只用2g，一个月差不多60g，按照3万元/斤的价格，每个月开销达3600元。

“真正好的燕窝不可能一根燕毛都没有，而且燕窝就没有物美价廉的说法，一分钱一分货。”阿纯在受访时表示。但像阿纯这样的燕窝原住民，已经越来越少了。

郑和被认为是第一个品尝燕窝的华人。下西洋后，郑和将燕窝带回宫廷成为明成祖的贡品，燕窝的名声就此传开。也有推断称，早在唐代时就已经出现了燕窝贸易。作为千百年来名声远扬的名贵补品，燕窝在清代时达到鼎盛，《红楼梦》中更是频频出现宁荣二府食用燕窝的情节。

最初天然野生的燕窝，往往在地势险峻的山洞或悬崖绝壁采集，不仅获取难度高，数量也很稀少，加之燕窝采集后手工加工流程也繁琐，一个熟练师傅一天只能挑出8~10盏燕窝，稀缺性、加工成本决定了其价格高昂。

到了当代，吃燕窝，是一种文化传承，更成了一种身份的象征。

□温馨提示

消费者自行购买干燕窝，可以挑选印尼雨季的燕盏，能买燕盏就别买燕条，要买足干、买密盏。泡发、炖煮的过程虽繁琐，但能让消费者更直观地了解燕窝的品质，且炖煮过程中可根据个人口味添加冰糖、红枣等，增加口感和营养价值。更重要的是，自行炖煮的燕窝不含防腐剂、添加剂，更加健康、安全。

在燕窝行业面临瓶颈的当下，天然干品燕窝以其独特的优势，或能吸引更多追求品质、健康的消费者。长兴燕窝庄连续几十年经营印尼原产天然燕窝，从源头上确保原材料的真实性和品质，让您购买到真正的天然燕窝。