燕窝既是一种的传统的营养滋补佳品,也是一种名贵的中药材,《本草纲目拾遗》记载燕窝:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药?”,该品药食两用,深受广大消费者的喜爱。

  由于燕窝价格昂贵,不法分子受利益驱使,蓄意造假,致使商品市场上鱼龙混杂,真假难辨。燕窝造假主要有三种:一是把低价的白燕窝染色加工成高价的黄燕窝或血燕窝;二是把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶等涂在劣质燕窝盏表面,使其看起来光亮、厚密,并增加重量;三是用豆皮、银耳、猪皮、骨胶、淀粉进行伪制。第一种情况血燕近几年媒体进行了大量的爆光,引起消费者警觉,销量大减,商场已经较为少见。第三种完全用各种其他材料进行造假,这种情况比较容易鉴别。目前市场上主要是第二种情况,也就是用各种手段进行掺伪,必须引起高度注意。

真假燕窝的辨别方法
真假燕窝的辨别方法

常见假冒燕窝有几种:

  1、银耳假燕窝:系用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状,加上鸡蛋清调匀的干燥品。水浸后稍膨胀,弹性差。

  2、豆粉假燕窝:系用豆类面粉加工的燕窝仿制品。本品呈长条或丝瓜络状。水浸后稍膨胀,略具胶性。

   3、猪皮假燕窝:系用猪的皮经油炸或炒后,制成细碎粒状,加上鸡蛋清调合的干燥品。水浸后稍膨胀,似海绵状。

   4、用淀粉加工的假燕窝:系用淀粉加工的燕窝仿制品。本品呈长条形或不规则形。水浸后稍膨胀,具胶性。

   5、动物骨胶仿制:呈淡黄色的粉末或不规则的条片,相连成碎片,质轻松,入口即溶化。

   6、琼脂假燕窝:系用琼脂加入充分调合剂的假制品,水浸后先散成碎片状,逐渐化成颗粒,不膨胀。

   长兴燕窝源自天然,三十多年坚持品质,在此提醒大家注意鉴别燕窝真伪。